ロンドン生活ブログ。音楽のこと、ファッションのこと、ピアノのレッスンのこと、その他雑感、クラシックな物事が好きな夫婦のフツウの話。
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11.Dec.2017
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今日本でも流行のキクイモ、英名エルサレム・アーティチョーク。
こちらイギリスでも人気です。


それとは名前だけ似ていて全然関係のない、アーティチョーク。
これはヨーロッパではよく見られて、日本ではまず口にしないお野菜です。




キャベツとパイナップルのハーフのようなルックス。




聞きかじったとおり、レモン汁と塩を加えて20~30分煮ました。



ゆだるとぺりぺりはがれます。
この内側の花弁のような部分を、食べます。



食べられない芯は、エノキのようにわさわさしていました。この芯の裏側が食べられますが、「じゃがいもの食感とアスパラの風味を持ったゆりね」、という感じでした。




溶かしバターと、塩、マヨネーズで食べました。
・・・乙な味です。
手間のわりに、食べる部分が少ないというのが、われわれには相当ネックでしたが、おもしろい食材ではあります。


以上、食の初体験コーナーでした。


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