12.Aug.2008 イギリスポタージュ決定版。

日本でポタージュスープといえば、なんといってもコーンポタージュが主流だと思いますが、イギリスではコーンポタージュに出会うことはまずありません。

日本の実家からいつもクノールのコーンポタージュを継続して送ってもらっているのはその所以。

ところでイギリスのスープでメジャーなもので、我々がすっかり虜になっているのは、ポテト＆リーク。
じゃがいもと太ネギをポタージュにしたいたってシンプルなスープ。

昨晩はポテト＆アスパラ（人参も一本こっそり）味で、手がしびれるまで頑張ってこして作りました。
せれぷなフレンズからもらったジューサーを壊してしまった我々は、スープを長時間かけてザルでこして一苦労して作っておりますので、おいしさひとしお。



　　　　　　
ちなみに、コンソメのかわりにイギリスで主流なのは、OXOタワー*でおなじみ、このキューブ。
野菜風味、ラム風味など、フレーバー各種あり、イギリスの家庭では味の素的存在です。




OXOタワーは、テムズ川沿いに建つアールデコのビルディングです。
元は郵便局で、19世紀に建立、それが20世紀初頭に建て直されて、今や一種の観光スポットです。
　　　　　　　　


みんなも作ろう、ポテト＆リーク！
材料、分量適当で。



↓ぽちっと押して、あなたの愛の一票を！